Бекон копченый Экстра 2 кг.

Цена 4 768 руб.
(0)
 1 кг. - 2 384 руб.
Страна производитель
Название региона
Производитель
Вес
2 кг.
Энергетическая ценность на 100 г.
239 ккал / 993 кДж
Белки
19.5
Жиры
17.2
Углеводы
1.5
Упаковка
Вакуум
Ингредиенты
Свинина, соль, крахмал, стабилизатор, декстроза, антиоксиданты, соевый белок, пищевые волокна, ароматизаторы, усилитель вкуса, желирующий агент, специи, сахар, ароматизатор (копчености), консервант
Минимальный заказ
2 кг.
Загрузка комментариев...
2 384 руб. за 1 кг.
Количество:
кг.
В наличии
Производственный процесс: боковая часть свиной туши аккуратно разделывается. Подготовленные куски шприцуются солевым раствором с сахаром и консервантами. По окончании вспрыскивания рассола половинки посыпаются сухой чистой солью и складываются рядами, одна на другую, кожей вниз на деревянных решетках, разложенных на полу. В высоту половинки накладывают одну на другую до 10 шт. Так их выдерживают в течение 10 - 14 дней, после чего очищают щетками от избытка соли и снова оставляют лежать на 7 - 9 дней. По прошествии этого срока посолка считается оконченной. Далее продукт помещают в пароварочную камеру. Продукт находится в камере 30 минут, далее бекон помещают в коптильню. Копчение бекона длится 3 дня, после чего ему дают остыть и вынимают из коптильни. Охлаждают и упаковывают под вакуумом. Не содержит ГМО.