Разновидность классического сыра качотта с оливками. Сыр полутвердый, жирность 50%
Качотта с оливками едят молодым или после небольшой выдержки.
При любом сроке этот сыр имеет свои преимущества. Его фактура полумягкая, пластичная.
Оливки, добавленные при изготовлении в тесто сыра, придают сыру Качотта особый, ярко выраженный вкус.
Его хорошо подавать к белому вину.
