Омар считается деликатесом. В еду используется мясо из-под панциря, в хвосте, ногах, печень и икра. Из него готовят салаты, заливное, крокетты, суфле, муссы, супы.
|
500 г
|
|
|
Маскарпоне
|
500 г
|
|
Пекорино Романо
|
60 г
|
|
Масло сливочное
|
250 г
|
|
Омары
|
500 г
|
|
Соль морская мелкая
|
1 ч.л.
|
|
1 щепотка
|
|
|
1/8 ч.л.
|
|
|
Молоко цельное
|
1/4 чашки
|
|
Зеленый лук
|
1/4 чашки (нарезанный)
|
|
Сливки для взбивания Делиция
|
250 мл
|
|
Яйцо куриное
|
1 шт
|
|
Вино белое сухое
|
2 ст.л.
|
|
Панировочные сухари
|
1/2 чашки
|
Омар считается деликатесом. В еду используется мясо из-под панциря, в хвосте, ногах, печень и икра. Из него готовят салаты, заливное, крокетты, суфле, муссы, супы.